Receitas

Petit Gâteau

Durante anos a minha sobremesa favorita foi petit gâteau com uma bolinha de gelado de baunilha.

Petit Gâteau baixo em FODMAPs

Bastava ir a um supermercado comprar o bolinho congelado e uma caixinha de gelado e lá vinha eu toda contente. No entanto, depois de descobrir a SII tive imenso tempo sem a comer, até que decidi recriar a receita!

Apresento-vos então os meus petit gâteau sem lactose, sem glúten e baixos em fodmaps, mas com muito sabor.

Receita de Petit Gâteau

Tempo de Preparação: 10 min
Tempo de cozedura: 10 min
Tempo total: 20 min

Porções: 2 pessoas

Ingredientes

  • 1 Ovo
  • 1/4 de chávena de açúcar mascavado;
  • 2 Colheres de sopa de farinha arroz integral;
  • 1/4 de chávena de óleo de coco;
  • 80g chocolate 70%;
  • Cacau em pó – para polvilhar nas forminhas.

Modo de preparação

  • Derreta o óleo de coco e o chocolate. Reserve.
  • Bata o ovo com o açúcar.
  • Incorpore os ovos batidos ao chocolate derretido com o óleo. Bata rapidamente.
  • Acrescente a farinha e misture bem.
  • Unte forminhas individuais com óleo de coco e polvilhe cacau.
  • Despeje a massa.
  • Leve em forno pré-aquecido a 190-200 graus por 10 minutos.
  • Retire do forno, aguarde 1 minuto e desenforme.

Notas

  • Pode usar qualquer farinha permitida ou proteína isolada do leite em pó;
  • Pode trocar o óleo de coco por manteiga ou ghee.

Deliciem-se! Saudações gastronómicas,

Inês Carvalho (@lowfodmapt).

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Terei Síndrome do Intestino Irritável?

Alguma vez pensou demoradamente no que ia pedir num primeiro encontro, com receio de que a sua decisão pudesse levar a uma urgente (e inconveniente) ida à casa de banho? Procura sempre a casa de banho de qualquer espaço público assim que entra, como um espião altamente especializado? Já gastou mais em papel higiénico do que em artigos de “higiene pessoal”?

Dificuldades com a digestão são mais comuns do que possa pensar. Apesar de patologias como a SII serem frustrantes, não são definitivamente algo pelo qual deva sentir vergonha.
Começar

Fase 1

Tem, com frequência, dor ou desconforto abdominal que alivia após evacuar?

Sofre com frequência dor abdominal que provoca uma grande urgência em evacuar?

Os sintomas acima descritos duram há mais de 3 meses?

Costuma interromper as suas atividades diárias devido aos sintomas acima descritos?

Próxima pergunta

É pouco provável que seja Síndrome do Intestino Irritável. No entanto, se os sintomas persistirem ou piorarem, consulte um profissional de saúde.

Fase 2

Sente regularmente a sua barriga inchada ou distendida (pense numa gravidez de 6 meses)?

Considera os seus movimentos intestinais “irregulares” (muito frequentes ou pouco frequentes, diarreia ou obstipação)?

As suas fezes têm uma forma anormal (formato, textura, consistência)?

Tem gases com muita frequência?

Tem dificuldade em evacuar (esforço, urgência ou dor)?

Concluir

De acordo com os critérios de Roma IV, é provável que tenha SII. Aconselhamos que consulte um profissional de saúde.

Saiba mais sobre o que dizer na consulta e os tratamentos existentes para gerir os seus sintomas: