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Peru no forno com molho de limão

Hmm… O peru… O peru é um prato tradicional do Natal que eu não dispenso! Esta receita é aromatizada com um molho de limão, para um paladar mais ácido, mas também com um toque de maple syrup para termos aquele teor agridoce. Além disso é uma receita super fácil e que vai agradar a barriguinha!

Receita de Peru no forno com molho de limão

Peru no Forno com Molho de Limão

Tempo de Preparação: 1 hora e 10 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 2 horas e 40 minutos

Porção Low FODMAP: total da receita

Ingredientes

  • 1 perna de peru
  • 3 c. sopa de salsa
  • 3 c. sopa de tomilho
  • 2 limões (raspa e sumo)
  • 2 c. sopa de manteiga
  • 3 c. sopa de azeite
  • 1 c. sopa de colorau
  • 1 c. sopa de maple syrup
  • sal e pimenta-preta q.b.
  • 2 folhas de louro
  • 100 ml de vinho branco

Modo de preparação

  • Tempere a perna de peru com todos os ingredientes e regue com o azeite, a manteiga e o vinho.
  • Reserve por 1h.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Leve ao forno até dourar, cerca de 1 hora e 30 minutos. De vez em quando regue a perna de peru com o molho.
  • Desligue o forno e sirva.

 

Espero que gostem tanto desta receita como eu! Bom apetite,

Inês Carvalho (@lowfodmapt)

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Terei Síndrome do Intestino Irritável?

Alguma vez pensou demoradamente no que ia pedir num primeiro encontro, com receio de que a sua decisão pudesse levar a uma urgente (e inconveniente) ida à casa de banho? Procura sempre a casa de banho de qualquer espaço público assim que entra, como um espião altamente especializado? Já gastou mais em papel higiénico do que em artigos de “higiene pessoal”?

Dificuldades com a digestão são mais comuns do que possa pensar. Apesar de patologias como a SII serem frustrantes, não são definitivamente algo pelo qual deva sentir vergonha.
Começar

Fase 1

Tem, com frequência, dor ou desconforto abdominal que alivia após evacuar?

Sofre com frequência dor abdominal que provoca uma grande urgência em evacuar?

Os sintomas acima descritos duram há mais de 3 meses?

Costuma interromper as suas atividades diárias devido aos sintomas acima descritos?

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É pouco provável que seja Síndrome do Intestino Irritável. No entanto, se os sintomas persistirem ou piorarem, consulte um profissional de saúde.

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Fase 2

Sente regularmente a sua barriga inchada ou distendida (pense numa gravidez de 6 meses)?

Considera os seus movimentos intestinais “irregulares” (muito frequentes ou pouco frequentes, diarreia ou obstipação)?

As suas fezes têm uma forma anormal (formato, textura, consistência)?

Tem gases com muita frequência?

Tem dificuldade em evacuar (esforço, urgência ou dor)?

Concluir

De acordo com os critérios de Roma IV, é provável que tenha SII. Aconselhamos que consulte um profissional de saúde.

Saiba mais sobre o que dizer na consulta e os tratamentos existentes para gerir os seus sintomas:

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